Voller Geschmack. 0% Alkohol.
Spiegelberg alkoholfrei steht für authentischen Weingenuss – modern interpretiert. Mit innovativer Technologie bewahren wir das, was zählt: Aroma, Charakter und Herkunft aus Hallau.
Schonend entalkoholisiert.
Voll im Geschmack.
Alkoholfreier Genuss liegt im Trend. Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für analkoholische Getränke. Entscheidend dabei sind aber immer Qualität und Geschmack.
Genau hier setzt unsere Technologie an. Herkömmliche Verfahren arbeiten mit hohen Temperaturen, da Alkohol erst bei rund 78 °C verdampft und dabei wertvolle Aromen verloren gehen. Bei der Herstellung von Spiegelberg alkoholfrei gehen wir einen anderen Weg. Unter Vakuum wird der Alkohol bereits bei unter 28 °C entzogen und die Aromen werden gezielt zurückgeführt. So bleiben die feinen Duft und Geschmacksstoffe weitgehend erhalten. Die Entalkoholisierung erfolgt in Hallau in unserem eigenen Kompetenzzentrum DEALCO SWISS SOLUTIONS, wo modernste Technologie auf langjährige Erfahrung trifft.
Das Ergebnis ist ein alkoholfreier Wein, der nicht wie ein Ersatz wirkt, sondern wie Wein schmeckt.
Schritt 1
Festlegung des Grundweins
Aromastarke Grundweine aus Hallau bilden die Basis. Sorgfältig ausgewählt, bringen sie die nötige Struktur, Frische und Typizität mit, um auch alkoholfrei ihren Charakter zu bewahren.
Schritt 2
Schonende Entalkoholisierung
Der Alkohol wird bei niedriger Temperatur unter Vakuum entfernt – besonders präzise und aromaschonend. So bleiben die feinen Eigenschaften des Weins weitgehend erhalten.
Schritt 3
Aromarückgewinnung
Feine Duft- und Geschmacksstoffe werden mit der patentierten SOLOS® Technologie zurückgeführt. Dadurch entsteht ein rundes, authentisches Geschmackserlebnis mit Tiefe und Balance.
